Окрошки

Окрошка "Весенняя"

Окрошка "Весенняя"Подготовка: 3 суток

Приготовление: 20 мин.

 

На 4 порции:

■ 3 л кваса хлебного

■ 200 г сыра твердых сортов

■ 3-4 огурца

■ 200 г зеленого лука

■ 10-12 картофелин вареных

■ 3-4 вареных яйца

■ 300 г отварного мяса или вареная колбаса

■ 1 ст. ложка сахара

■ 1 ч. ложка дрожжей

■ зелень

■ сметана или майонез

■ соль

 

Приготовление:

Приготовить домашний квас: черный «Бородинский» хлеб нарезать на маленькие кусочки, подсушить в духовке, дать остыть. Поместить хлеб в 3-х л банку, залить теплой кипяченой водой, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. ложку дрожжей. Оставить бродить на трое суток. Затем квас процедить и охладить.

Все необходимые ингредиенты нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупную терку.

Залить подготовленные продукты квасом, посолить, добавить рубленую зелень.

Разлить окрошку в порционные тарелки и заправить сметаной или майонезом.

 

Полезный совет: Для приготовления окрошки можно использовать готовый хлебный квас, либо его разведенный концентрат. Квас домашнего приготовления, используемый для окрошки, можно хранить в холодильнике около 2-х недель.

Более старые статьи:

Комментарии  

 
+2 # Ксения 01.07.2013 08:21
Самая вкусная окрошка именно на домашнем квасе, ну не может идти в сравнение покупной квас. Я привыкла добавлять вместо отварного мяса колбасу, только обязательно без жира, а вот сыр ни разу не добавляла. Кстати, заправка получается намного интереснее и вкуснее, если смешать сметану и майонез вместе.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!