Борщи

Классический украинский борщ

Классический украинский борщПодготовка: 10 мин

Приготовление: 1 ч 30 мин

 

На 4 порции:

■ 60 г картофеля

■ 8 г болгарского перца

■ 40 г капусты

■ 35 г свеклы

■ 15 г лука

■ 20 г томат-пасты

■ 15 г моркови

■ 1 ст. ложка муки

■ 2 бульонных кубика

■ лимонная кислота

■ лавровый лист

■ жир для зажарки

■ зелень петрушки

■ 3-4 субка часнока

■ сметана

 

Приготовление:

В кипящий бульон или воду положить нарезанный кубиками картофель, когда он закипит, положить нашинкованную капусту и перец, нарезанный соломкой. Варить 25—30 мин.

Натереть на терке свеклу, мелко порезать репчатый лук и морковь и сделать зажарку на растительном масле или свином жире с добавлением томатной пасты, лимонной кислоты и муки. За 5 мин. до готовности добавить в зажарку бульонные кубики.

Готовую зажарку положить в бульон с овощами, добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения.

Затем уменьшить огонь и проварить борщ еще в течение 5—7 мин. За несколько минут до окончания варки добавить рубленую зелень петрушки, перетертую с солью и мелко порезанным чесноком.

Подавать борщ рекомендуется со сметаной и чесночными пампушками.

 

Полезный совет: После окончания варки рекомендуется настоять борщ в течение 20 — 25 минут. Это придаст ему пикантный вкус.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Коктейль из грейпфрута и груши
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!