Борщи

Борщ холодный

Борщ холодныйПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 400 г свеклы вареной
■ 100 г моркови вареной
■ 120 г зеленого лука
■ 100 г редиса
■ 100 г огурцов
■ 2,5 яйца вареных
■ 1 ст. л. сахара
■ 40 г уксуса (3%)
■ 1,8 л свекольного отвара
■ 200 г сметаны
■ зелень

Приготовление:

Очистить морковь и свеклу, отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый отвар охладить.

Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой.

Свежие огурцы нарезать маленькими кубиками, а зеленый лук мелко порубить.

Все овощи положить в охлажденный свекольный отвар, заправить сахаром, солью и уксусом.

При подаче в порционные тарелки с борщем положить половину яйца, сваренного вкрутую, редис, нарезанный полукольцами, сметану и посыпать зеленью петрушки или укропа.

 

 

Просто совет: Вареный картофель получается очень вкусным, если при варке в него добавить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист.

Более старые статьи:

Комментарии  

 
+1 # Надя 28.12.2013 09:44
И я весьма неравнодушна к этому блюду. Могу кушать его в неограниченных количествах. Тоже иногда готовлю борщ с мясом. А еще непременно добавляю в него хрен.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # Сергей 27.12.2013 10:00
И мне очень нравится холодный борщ. Иногда делаю его только с овощами, как описано в рецепте статьи, а иногда с добавлением мяса или колбасы. В любом случае, для меня главное в холодных супах - много зелени.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+3 # Яна 24.12.2013 08:50
Люблю холодные супы. Особенно борщ. Готовлю его достаточно часто, не только летом, но и в течение года. Делаю суп в основном на свекольном отваре, но иногда заменяю его кефиром или минералкой.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Салат "Цезарь" с курицей на гриле

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!