Борщи

Борщ с ботвой

Борщ с ботвойПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 4 порции:

■ 400 г молодой свеклы с ботвой

■ 0,5 л воды

■ 0,5 л мясного бульона

■ 4 средние картофелины

■ 2 большие моркови

■ половина репчатой луковицы

■ 2 зубчика чеснока

■ 4 ст. ложки оливкового масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Залейте овощи водой и бульоном и варите около 10-15 минут.

Лук очистите и мелко нарежьте. Свеклу натрите на крупной терке. Обжарьте лук и свеклу на оливковом масле, добавьте чеснок, соль, перец. Выложите эту смесь в бульон и варите 30 минут. За 10 минут до готовности добавьте нарезанную ботву.

Подавайте суп теплым. Можно добавить нарезанное мясо из бульона, сметану или сливки. А еще - хорошую компанию для душевного разговора!

 

Полезный совет: Из свекольной ботвы можно приготовить и другое одно интересное блюдо - голубцы!

Комментарии  

 
+1 # Марина Ровдо 28.08.2013 11:57
Обожаю этот суп, и муж его любит. Но готовлю чуть иначе. Чеснок не кладу, картошку тоже. Готовлю на косточке, или бульоне, но добавляю, если есть хоть один сушеный грибок. И подкисляю лимонкой или щавелем.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Марина 22.08.2013 09:04
Люблю борщ из молодой свёклы с ботвой, но ботвы кладу не очень много, а добавляю к капусте. Когда свёклу обжариваю вместе с луком, добавляю очищенный и мелко порезанный помидор.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы курите?

Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!