Энциклопедия

Вы любите бульон?

Вы любите бульон?Забудьте о порошках и кубиках!

Правильный бульон - домашний, приготовленный по старым, десятилетиями проверенным рецептам.

 

Бульон - это основа основ

 

В любой кухне мира бульон занимает важное место.

У него сотни имен: в Японии он даши, во Вьетнаме -фо, в Марокко - харира, в Алжире - шорба, в Италии - минестроне... И везде он жизненно необходим.

 

В первую очередь, разумеется, для приготовления супов. На нем же готовят ризотто, его добавляют в тушеное мясо и рагу всех видов, его используют в соусах... Из него же - будь он мясной, рыбный, овощной, из птицы - делают студни.

 

...и к тому же это полезно!

 

В былые времена врачи настоятельно рекомендовали пациентам для скорейшего выздоровления и восстановления сил легкие ароматные бульоны. И были не так уж неправы: бульон содержит ряд полезнейших минералов и аминоксилот и при этом низкокалориен (всего 15 ккал на порцию!), что делает его незаменимым в диетическом питании.

Речь, разумеется, идет о бульоне домашнего приготовления, из натуральных продуктов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!