Энциклопедия

Что такое Рататуй

Что такое РататуйИзначально термин «рататуй» походит от фрацузского слова «ratatouille», что означает «rata» - еда и «touiller» - мешать. Основными составляющими этого традиционного блюда юго-восточной Франции являются болгарский перец, кабачки и баклажаны.

 

В нем исполь­зовались местные специи - прованские травы, которые были на кухне у любого повара. В их состав входят фенхель, розмарин, тмин, мята, базилик и другие компоненты.

 

Поначалу такое яство было доступно прослойке небогатых крестьян, которые и выращивали эти овощи. В блюдо еще добавлялись овощи, которые росли на грядке: лук, чеснок, помидоры.

 

Но со временем всю прелесть и главное полезность рататуя оценило и высшее сословье.

 

Теперь рататуй как отдельное блюдо присутствует в меню многих престижных кулинарных заведениях.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Легкий пирог с клубникой и бананами
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Курабьедес
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!