Десерты

Суп из груш с голубым сыром

Суп из груш с голубым сыромПодготовка:10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 корень сельдерея

■ 1 луковица фенхеля

■ 1 маленькая луковица

■ 1 стл. сливочного масла

■ 2 зубчика чеснока

■ 0,8 л куриного бульона

■ 50 мл сливок

■ соль

■ перец

Для подачи:

■ 1 груша
■ горсть грецких орехов

■ 100 г сыра стилтон (или другого сыра с голубой плесенью)

 

Приготовление:

Лук, фенхель и сельдерей нарежьте, чеснок порубите.

Обжарьте корнеплоды в кастрюле с толстым дном на сливочном масле до светло-зотистого цвета, в конце добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Залейте овощи горячим бульоном, посолите. Когда закипит, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Добавьте нарезанные кусочками очищенные груши, варите еще 10 минут.

Измельчите суп в пюре при помощи блендера, затем перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Влейте сливки, в конце добавьте перец. Хорошо все перемешайте.

Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте кусочками груши. Сыр поломайте и также положите в суп. Посыпьте блюдо сверху измельченными грецкими орехами.

 

Для придания более насыщеного цвета в суп можно добавить немного жареной или печеной тыквы.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!