Десерты

Меренга с клубникой

Меренга с клубникойПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 6 ч

 

■ Яичные белки — 4 шт.

■ Сахар — 1 стакан

■ Сливки густые — 100 г

■ Сахарная пудра — 70 г

■ Клубничное пюре — 30 г

■ Клубника — 100 г

 

Приготовление:

Яичные белки охладить до 4-6°С и взбить до получения устойчивой пены.

В 2-3 приема добавить сахар, последнюю порцию осторожно перемешать так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложить белковую массу в виде небольших лепешек на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подсушить в духовке при 80-100°С в течение 1-6 часов (готовые меренги должны быть хрупкими). Охладить.

Для приготовления крема сливки выдержать при комнатной температуре 2-3 часа, затем взбить до устойчивой пены, в конце взбивания в два приема добавить клубничное пюре. Всыпать 40 г сахарной пудры и перемешать.

Половину полученного количества меренг смазать приготовленным кремом, на него выложить нарезанную дольками или ломтиками клубнику, сверху накрыть второй меренгой. Верхние меренги слегка прижать к нижним, посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Можно оформить пирожное веточками мяты или мелиссы.

 

Полезный совет: Свежее молоко нужно хранить в темном месте, так как под действием света разрушаются витамины.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас дети есть?

Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!