Десерты

Крем из кускуса с флердоранжем

Крем из кускуса с флердоранжемПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 10 мин.

 

На 4 порции:

■ 100 г кускуса мелкого помола

■ 500 мл молока

■ 30 г сахара

■ 20 г сливочного масла

■ 100 мл жирных сливок

■ 1 ст. ложка флердоранжа

■ 1 ст. ложка апельсинового меда

■ 2 апельсина

 

Приготовление:

Цедру 1 апельсина натереть. В кастрюле с толстым дном довести до кипения молоко, добавить сахар, сливочное масло и цедру. Всыпать кускус, перемешать, варить около 5 мин и снять с огня. Влить флердоранж, снова перемешать и дать кускусу полностью остыть при комнатной температуре.

В большой миске взбить сливки. Небольшими порциями, не прекращая взбивать, подмешать остывший кускус. Взбитую массу разложить по порционным стаканам или креманкам и поместить в холодильник на 2 ч.

Оба апельсина очистить до мякоти и, удаляя пленки, нарезать дольками. Сок апельсинов собрать и перемешать с медом. Нарезанные дольки апельсинов полить этой смесью и поместить в холодильник до подачи на стол.

Перед подачей на стол в каждую креманку положить по 1-2 дольки апельсина и влить немного сиропа. По желанию посыпать цедрой.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Коктейль из грейпфрута и груши
Вареники с картошкой и грибами
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!