Коронное блюдо

Салат из фенхеля с каперсами и миндалем

Салат из фенхеля с каперсами и миндалемНа 4 порции:

Небольшой клубень фенхеля тонко нашинковать. Для соуса соединить 2 ст. ложки сока лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки рубленой петрушки и 1 ст. ложку рубленых каперсов

Подробнее...

Рикотта с боттаргой и зеленым соусом

Рикотта с боттаргой и зеленым соусомНа 4 порции:

По 8 листиков мяты, петрушки и базилика вымыть, обсушить, мелко порубить и перемешать с 4 ст. ложками оливкового масла. Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.

Подробнее...

Копченая скумбрия с бобами и лимонными крутонами

Копченая скумбрия с бобами и лимонными крутонамиНа 4 порции:

Белый хлеб (50 г) крупно искрошить, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и 1 ст. ложкой сока лимона, присыпать цедрой 1/2 лимона и подсушивать в духовке при 180°С 10 мин. В кипящей подсоленной воде бланшировать 100 г молодых бобов 30 с.

Подробнее...

Карпаччо из говядины с шампиньонами и спаржей

Карпаччо из говядины с шампиньонами и спаржейНа 4 порции:

Филе говядины (400 г) поместить в морозильную камеру на 1 ч. Охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками, завернуть в пищевую пленку и хорошо отбить скалкой для теста:

Подробнее...

Табуле булгур-киноа с зеленью

Табуле булгур-киноа с зеленьюПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 10 мин.

 

На 4 порции:

■ 150 г киноа с булгуром

■ 1/2 огурца

■ 200 г помидоров черри

■ 1 пучок кинзы

Подробнее...

Капеллини с лимоном и кинзой

Подготовка: Капеллини с лимоном и кинзой15 мин.

Приготовление: 5 мин.

 

На 4 порции:

■ 500 г капеллини

■ 1 кубик куриного бульона

■ сок и цедра 2 лимонов

■ 100 г сливочного масла

Подробнее...

Бедрышки цесарки со сморчками

Бедрышки цесарки со сморчкамиПодготовка: 25 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 бедрышка цесарки

■ 4 луковицы шалота

■ 200 мл белого сухого вина

■ 200 мл куриного бульона

Подробнее...

Утиные грудки с апельсиновым соусом и эндивием брезе

Утиные грудки с апельсиновым соусом и эндивием брезеПодготовка: 15 мин + 10 мин на настаивание.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ утиные грудки

■ 6 кочанчиков эндивия

■ 500 мл сока апельсина

■ 5 г тертого имбиря

Подробнее...

Утиные грудки, запеченные в соляном тесте

Утиные грудки, запеченные в соляном тестеПодготовка: 10 мин + 30 ч на остывание.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 утиные грудки

■ 300 г муки

■ 1 кг крупной морской соли

Подробнее...

Печенье мадлен с лимоном и салат из киви с базиликом

Печенье мадлен с лимоном и салат из киви с базиликомПодготовка: 20 мин. + 30 мин. на расстаивание теста.

Приготовление: 18 мин.

 

На 27-30 изделий:

■ 120 г сливочного масла

■ 1 лимон

■ 120 г сахара

Подробнее...

Паста со сморчками и шпеком

Паста со сморчками и шпекомПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 8 мин.

 

На 4 порции:

■ 320 г пасты

■ 120 г свежих (или сушеных) сморчков

■ 80 г шпека

■ 45 г сливочного масла

■ 160 мл жирных сливок

Подробнее...

Опрос

Какой стиль музыки вы предпочитаете

Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!